¿Qué ocurre con el empleo en el sector?

Según el estudio  parece que el mismo crece; pero si no crece la facturación en euros constantes ¿qué está sucediendo de verdad? ¿Se paga menos a la gente? o se está racionalizando el sector se genera más  beneficio y solidariamente se genera más empleo. Parecen ser los medianos los que generan el empleo en el sector. Decrece curiosamente en Galicia. ¿será por la pertenencia a grandes grupos? (26-27). Aumenta la externalización sobre todo en las grandes (30)